Introduction: Cupcake
कपकेक एक छोटी, व्यक्तिगत रूप से सर्व की जाने वाली केक होती है,
जिसे अक्सर खास मौकों और त्योहारों पर बनाया और सजाया जाता है।
यह एक मिनिएचर केक है जो अपने आकर्षक आकार और
विविध स्वादों के कारण सभी उम्र के लोगों के बीच लोकप्रिय है।
सामग्री:
- मैदा (आटा) – 1 कप
- शक्कर – 3/4 कप
- बेकिंग पाउडर – 1.5 चम्मच
- बेकिंग सोडा – 1/2 चम्मच
- नमक – चुटकीभर
- वेनिला एसेंस – 1 चम्मच
- दूध – 1 कप
- विनेगर (सिरका) – 1 चम्मच
- तेल – 1/2 कप (वनस्पति तेल या नारियल का तेल)
- पानी – 1/2 कप
विधि:
1) ओवन को प्रीहीट करें:
- सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट कर लें।
- कपकेक टिन में पेपर कप्स रख लें या हल्का सा तेल लगाकर चुपड़ लें।
2) दूध और विनेगर मिलाएं:
- एक बाउल में दूध और विनेगर डालें और अच्छे से मिलाएं। इसे 5 मिनट के लिए अलग रख दें। यह मिश्रण छाछ जैसा बन जाएगा।
3) सूखी सामग्री मिलाएं:
- एक बड़े बाउल में मैदा, शक्कर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
4) गीली सामग्री मिलाएं:
- दूसरे बाउल में तेल, वेनिला एसेंस और पानी डालें। इसमें दूध और विनेगर का मिश्रण भी डालें और अच्छे से फेंट लें।
5) दोनों मिश्रण मिलाएं:
- गीली सामग्री को सूखी सामग्री के बाउल में डालें और हल्के हाथों से मिलाएं। ध्यान रखें कि मिश्रण बहुत ज्यादा न फेंटें, बस इतना मिलाएं कि सभी सामग्री एकसार हो जाएं।
6) कपकेक टिन में भरें:
- तैयार किए हुए मिश्रण को कपकेक टिन में बराबर मात्रा में डालें। हर कप में 2/3 तक ही भरें ताकि वे अच्छे से फूल सकें।
7) बेक करें:
- ओवन में 15-20 मिनट के लिए बेक करें या जब तक कपकेक के ऊपर से एक टूथपिक डालने पर साफ निकल आए।
8) ठंडा करें:
- बेकिंग के बाद कपकेक को ओवन से निकालें और 5-10 मिनट के लिए टिन में ही ठंडा होने दें। फिर उन्हें वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए रख दें।
9) सजावट करें:
- आप अपने स्वाद के अनुसार शाकाहारी फ्रोस्टिंग, चॉकलेट सॉस, या फ्रूट टॉपिंग से कपकेक को सजाकर आकर्षक बना सकते हैं।