Introduction: Pizza
पिज़्ज़ा एक लोकप्रिय इतालवी व्यंजन है जिसे पूरी दुनिया में पसंद किया जाता है।
यह एक फ्लैटब्रेड होता है जिसे खमीर युक्त आटे से तैयार किया जाता है।
पिज़्ज़ा को आमतौर पर गोल आकार में बनाया जाता है और इसके ऊपर विभिन्न प्रकार की सामग्री डाली जाती है।
इसमें मुख्य रूप से टमाटर की सॉस, मोज़रेला चीज़,
और विभिन्न सब्जियां, मीट और मसाले शामिल होते हैं।
पिज़्ज़ा को उच्च तापमान पर बेक किया जाता है जिससे इसका बेस क्रिस्पी और चीज़ मेल्टेड हो जाता है।
सामग्री:
- मैदा – 2 कप
- यीस्ट – 1 चम्मच
- चीनी – 1 चम्मच
- नमक – 1/2 चम्मच
- जैतून का तेल – 2 चम्मच
- गुनगुना पानी – आवश्यकता अनुसार
टॉपिंग्स के लिए:
- पिज़्ज़ा सॉस – 1/2 कप
- मोज़रेला चीज़ – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
- प्याज – 1 (कटा हुआ)
- शिमला मिर्च – 1 (कटी हुई)
- टमाटर – 1 (कटा हुआ)
- जैतून – 1/4 कप (कटा हुआ)
- मशरूम – 1/2 कप (कटा हुआ)
- ऑरेगैनो – 1 चम्मच
- चिली फ्लेक्स – 1 चम्मच
- ताजा बेसिल के पत्ते (यदि उपलब्ध हो)
विधि:
पिज़्ज़ा बेस बनाने की विधि:
- सबसे पहले एक छोटे कटोरे में यीस्ट और चीनी को गुनगुने पानी में घोलें और 10 मिनट के लिए रख दें, ताकि यीस्ट सक्रिय हो जाए।
- एक बड़े बर्तन में मैदा, नमक और जैतून का तेल मिलाएं।
- इसमें तैयार यीस्ट का मिश्रण डालें और थोड़ा-थोड़ा गुनगुना पानी मिलाते हुए नरम आटा गूंधें।
- आटे को तेल लगे कटोरे में रखकर ढक दें और 1-2 घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर रखें ताकि आटा फूल जाए।
पिज़्ज़ा तैयार करने की विधि:
- जब आटा फूल जाए, तो उसे हल्के से मसलें और 2 बराबर हिस्सों में बांट लें।
- एक हिस्से को लेकर गोल आकार में बेल लें, ताकि वह पिज़्ज़ा बेस के आकार का हो जाए।
- पिज़्ज़ा बेस पर पिज़्ज़ा सॉस फैलाएं।
- इसके ऊपर कद्दूकस किया हुआ मोज़रेला चीज़ डालें।
- अब कटे हुए प्याज, शिमला मिर्च, टमाटर, जैतून और मशरूम डालें।
- ऊपर से ऑरेगैनो और चिली फ्लेक्स छिड़कें।
- अगर ताजा बेसिल के पत्ते हैं, तो उन्हें भी डालें।
पिज़्ज़ा बेक करने की विधि:
- ओवन को 220°C पर प्रीहीट करें।
- पिज़्ज़ा को ओवन में रखें और 12-15 मिनट तक बेक करें, जब तक कि चीज़ पिघल कर सुनहरा और बेस क्रिस्पी न हो जाए।
- पिज़्ज़ा को ओवन से निकालें और कुछ मिनट ठंडा होने दें।
- इसे काटें और गरमा गरम सर्व करें।
आनंद लें अपने घर के बने स्वादिष्ट पिज़्ज़ा का!