Introduction: Pasta

पास्ता एक प्रसिद्ध इतालवी व्यंजन है
जिसे विश्वभर में बड़े चाव से खाया जाता है।
यह विविधता में भरपूर होता है
और इसे विभिन्न प्रकार के सॉस, सब्जियों, और मांस के साथ तैयार किया जा सकता है।
पास्ता का स्वाद, बनावट, और रंग इसे हर किसी की पसंदीदा डिश बनाते हैं।

सामग्री:

• पास्ता (स्पेगेटी, फेटूचिनी, या अपने पसंद का पास्ता) – 200 ग्राम
• पानी – 4-5 कप (पास्ता उबालने के लिए)
• नमक – स्वाद अनुसार
• ऑलिव ऑयल – 1 चम्मच (पास्ता उबालने के लिए)
• पनीर या ग्रेटेड चीज (वैकल्पिक) – स्वाद अनुसार

पास्ता बनाने की विधि:

1) पानी उबालना:

• एक बड़े बर्तन में 4-5 कप पानी डालें और इसे उबालने के लिए गैस पर रख दें।
• पानी में नमक डालें (उबालने के लिए) और एक चम्मच ऑलिव ऑयल डालें जिससे पास्ता चिपके नहीं।

2) पास्ता उबालना:

• जब पानी उबलने लगे, तो उसमें पास्ता डालें।
• पास्ता को अच्छे से उबालें, समय और पास्ता प्रकार के अनुसार लगभग 8-12 मिनट तक उबालें। पास्ता को समय-समय पर चलाते रहें ताकि वह चिपके नहीं।

3) पास्ता छानना:

• पास्ता उबलने के बाद उसे छान लें और उसे ठंडे पानी से धोकर एक तरफ रख दें ताकि उसका स्टीम निकल जाए और वह चिपके नहीं।

4) सॉस तैयार करना:

• एक पैन में 2-3 बड़े चम्मच ऑलिव ऑयल गरम करें।
• इसमें कटा हुआ प्याज, लहसुन, और टमाटर डालें और इसे मध्यम आंच पर पकाएं।
• इसके बाद, इसमें नमक, काली मिर्च, और अपनी पसंद की हर्ब्स (जैसे तुलसी, ऑरेगैनो) डालें।
• अगर आप सॉस को गाढ़ा करना चाहते हैं, तो उसमें थोड़ा सा टमाटर प्यूरी या पास्ता सॉस डाल सकते हैं।

5) पास्ता और सॉस मिलाना:

• तैयार सॉस में उबला हुआ पास्ता डालें और अच्छे से मिलाएं। अगर सॉस गाढ़ा लगे, तो आप थोड़ा सा पास्ता पानी डाल सकते हैं।
• इसे 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं ताकि पास्ता सॉस के स्वाद को अच्छी तरह से सोख ले।

6) सजावट और परोसना:

• पास्ता को प्लेट में निकालें और ऊपर से ग्रेटेड पनीर या चीज डालें।
• ताजे हरे पत्ते या ताजा कटा हुआ तुलसी पत्ते से गार्निश करें।