Introducation : स्पेन में सबसे अधिक

स्पेन में रसोईघर के राजा के रूप में सूरजमुखी तेल ने जैतून के तेल का स्थान ले लिया है ।
इस खबर से दुनिया के सबसे बड़े जैतून तेल उत्पादक में कई लोग हैरान हैं, क्योंकि बढ़ती कीमतों
के कारण उपभोक्ता सस्ते विकल्पों की ओर रुख करने को मजबूर हैं

स्पेन में रसोईघर के राजा के रूप में सूरजमुखी तेल ने जैतून के तेल का स्थान ले लिया है ।
इस खबर से दुनिया के सबसे बड़े जैतून तेल उत्पादक में कई लोग हैरान हैं, क्योंकि बढ़ती
कीमतों के कारण उपभोक्ता सस्ते विकल्पों की ओर रुख करने को मजबूर हैं।

स्पेन के सबसे बड़े जैतून के तेल बॉटलिंग एसोसिएशन, एनिएरैक के अनुसार, 2024 की पहली
छमाही में स्पेनवासियों ने 179 मिलियन लीटर सूरजमुखी तेल की तुलना में 107 मिलियन लीटर (28.3 मिलियन गैलन)
सभी प्रकार के जैतून का तेल खरीदा।कृषि मंत्रालय के अनुसार, इस वर्ष तक जैतून का तेल स्पेनिश
घरों में सबसे लोकप्रिय खाना पकाने का तेल रहा है, 2023 में बिक्री में इसकी
हिस्सेदारी 62% थी, जबकि सूरजमुखी तेल की हिस्सेदारी लगभग 34% थी।

एनिएरैक के प्रवक्ता प्रिमिटिवो फर्नांडीज ने कहा, “यह स्पष्ट है कि स्पेन में जैतून के तेल की
खपत घट रही है।” उन्होंने कहा, “ऐसे परिवार हैं जो पहले केवल जैतून का तेल खरीदते थे
और अब पहली बार सूरजमुखी का तेल और जैतून का तेल खरीद रहे हैं।”

एनिएरैक ने कहा कि 2023 की पहली छमाही से जैतून के तेल की बिक्री में 18% की गिरावट आई है।
आधिकारिक आंकड़ों के अनुसार, पिछले साल सूरजमुखी के तेल की बिक्री में 25% की वृद्धि हुई।
आधिकारिक आंकड़ों से पता चला है कि पिछले साल सूरजमुखी तेल की एक बोतल की कीमत
औसतन 1.86 यूरो (2.07 डॉलर) प्रति लीटर थी, जबकि महंगे जैतून के तेल की
कीमत 6 यूरो प्रति लीटर से अधिक थी, जो 2022 की तुलना में 50% अधिक है।

स्पेन आमतौर पर विश्व के जैतून तेल का लगभग 40% आपूर्ति करता है, लेकिन वसंत ऋतु
में गर्म लहरों और लम्बे समय तक सूखे के कारण पिछले दो वर्षों में जैतून की फसल कम हो गई,
जिससे जैतून के तेल की कीमतें दोगुनी होकर रिकॉर्ड स्तर पर पहुंच गईं।

2023 में खाद्य उपभोग प्रवृत्तियों पर कृषि मंत्रालय की रिपोर्ट के अनुसार, इससे भूमध्यसागरीय आहार
का मुख्य हिस्सा स्पेन के गरीब परिवारों की पहुंच से बाहर हो गया है,
और वे सस्ते सूरजमुखी तेल की ओर रुख कर रहे हैं।
रिपोर्ट में कहा गया है कि पिछले वर्ष के अंत में जैतून के तेल की खपत
मुख्य रूप से मध्यम और उच्च मध्यम वर्ग के घरों में होती थी।

पिछले वर्ष कुछ सुपरमार्केट में एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून के तेल की एक लीटर की बोतलें
14.5 यूरो (15.77 डॉलर) तक में बिक रही थीं, जिससे ये उन उत्पादों की
श्रेणी में आ गईं जिन्हें खुदरा विक्रेता सुरक्षा टैग के साथ लगाते हैं।
जून में, स्पेन सरकार ने जैतून के तेल पर मूल्य वर्धित कर में कटौती की ताकि इसे
और अधिक किफायती बनाया जा सके, हालांकि इस वर्ष कीमतों में थोड़ी कमी आई है।

स्पेन की सबसे बड़ी सुपरमार्केट श्रृंखला मर्कडोना ने इस वर्ष जैतून के तेल की कीमत में 25% की
कटौती की है और इस सप्ताह ग्राहकों को लुभाने के लिए 7 यूरो से कम कीमत पर 1 लीटर
की बोतलें उपलब्ध करा रही है, ऐसा कंपनी के एक सूत्र ने बताया।