स्वाद और मिठास का संगम Besan Laddu बनाने की विधि

Introduction: Besan Laddu

बेसन के लड्डू एक पारंपरिक भारतीय मिठाई हैं,
जो खासतौर पर त्योहारों, समारोहों और खास अवसरों पर बनाई जाती है।
ये लड्डू अपनी मिठास और घी की महक के लिए जाने जाते हैं।
बेसन के लड्डू बनाने में बेसन (चने का आटा), घी, शक्कर, और इलायची पाउडर का उपयोग किया जाता है।

सामग्री:

बेसन (चने का आटा) – 1 कप
घी – 1/2 कप (लगभग)
शक्कर – 1 कप (पिसी हुई)
इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच
बादाम और काजू (कटे हुए) – सजावट के लिए (वैकल्पिक)
चुटकी भर नमक (वैकल्पिक)

विधि:

1) बेसन भूनना:

एक भारी तले की कढ़ाई या पैन में मध्यम आंच पर बेसन डालें।
लगातार चलाते हुए, इसे हल्का सुनहरा और खुशबूदार होने तक भूनें।
इस प्रक्रिया में लगभग 10-15 मिनट लग सकते हैं।
ध्यान दें कि बेसन को जलने से बचाने के लिए इसे लगातार चलाते रहें।

2) घी मिलाना:

जब बेसन भून जाए, तो उसमें थोड़ा-थोड़ा घी डालें और अच्छे से मिलाएं।
घी का उपयोग धीरे-धीरे करें ताकि बेसन अच्छी तरह से भुन जाए और उसमें घी अच्छी तरह समा जाए।
जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तो उसमें इलायची पाउडर और (यदि आप उपयोग कर रहे हैं) नमक डालें।

3) शक्कर मिलाना:

मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर पिसी हुई शक्कर डालें और अच्छे से मिला लें।
मिश्रण को हाथ से छूकर देखें कि यह थोड़ा ठंडा हो गया है, ताकि लड्डू बनाने में आसानी हो।

4) लड्डू बनाना:

मिश्रण से छोटी-छोटी लोई बनाएं और उन्हें गोल लड्डू का आकार दें।
यदि मिश्रण बहुत गर्म है, तो आप थोड़ी देर के लिए इसे फ्रिज में रख सकते हैं ताकि यह सेट हो जाए।

5) सजावट: